四川鸡蛋包肉的做法
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鸡蛋
四川鸡蛋包肉的做法
材料：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪肉馅加入适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、淀粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量食用油，加热至6成热，将腌制好的猪肉馅放入锅中煸炒至变色。
- 将煸炒好的猪肉馅放入碗中，加入适量葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量食用油，加热至6成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼。
- 将煸炒好的猪肉馅放在鸡蛋饼上，将鸡蛋饼对折，继续煎至两面金黄即可。
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