拔丝马蹄怎么做好吃
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美食食谱
拔丝马蹄的做法：
1. 将马蹄洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。
2. 取一个干净的锅，加入适量的水和白砂糖，开火煮至糖溶化，糖色变成金黄色时，加入马蹄块，迅速翻炒均匀。
3. 关火后，将拔丝马蹄块均匀地放在铺有油纸的盘子上，稍微晾凉后即可食用。
小贴士：
1. 煮马蹄时，可以加入一些盐和料酒，这样可以去腥提香。
2. 糖色变成金黄色时，要迅速加入马蹄块翻炒均匀，否则糖色会变苦。
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