蟹花豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 蟹肉 100 克
- 花菇 50 克
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 清汤 适量
步骤：
- 豆腐切成小块，花菇切成丝，蟹肉剁成蟹肉泥。
- 将蟹肉泥加入豆腐中，加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精拌匀。
- 将拌好的豆腐放入碗中，上面放上花菇丝。
- 蒸锅中加入清汤，放入豆腐碗，蒸 10 分钟。
- 葱姜蒜切末，热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，淋在豆腐上即可。
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