清蒸脆鲩鱼的做法
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鱼的做法
清蒸脆鲩鱼的做法
1. 准备材料：鲩鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、香油、白胡椒粉适量。
2. 鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，刀口处撒上盐和白胡椒粉，再抹上料酒，腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鲩鱼放入蒸锅中，加入葱姜蒜末，蒸15分钟。
5. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，再将葱姜蒜末撒在鱼身上，淋上生抽和香油即可。
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