酸菜脆鲩鱼的做法
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鱼的做法
酸菜脆鲩鱼的做法
材料：
- 鲩鱼一条
- 酸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
- 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒
- 加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼块，煮5分钟
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可
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