干炸五花肉的做法和配方

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干炸五花肉的做法和配方

材料：

  • 五花肉500克
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将五花肉切成约1厘米厚的片，用刀在肉皮上多次划破，以便炸出更脆的口感。
  2. 将五花肉放入碗中，加入盐、料酒、姜、葱拌匀，腌制20分钟。
  3. 将淀粉均匀地撒在五花肉的两面。
  4. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，期间可以用筷子不断翻动，以免炸糊。
  5. 捞出五花肉，沥干油，切成小块即可。

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