肚丝的做法大全集
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做法大全
肚丝的做法大全集
肚丝是一道非常有特色的川菜，主要原料是猪肚，口感鲜美，营养丰富。以下是肚丝的几种做法：
1. 清炒肚丝
将猪肚洗净切成丝，用盐、料酒、姜片腌制一下，然后用清水冲洗干净。锅中放油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再放入肚丝翻炒，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
2. 麻辣肚丝
将猪肚洗净切成丝，用盐、料酒、姜片腌制一下，然后用清水冲洗干净。锅中放油，烧热后放入花椒、干辣椒爆香，再放入肚丝翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、糖、葱花、姜末、蒜末、花生碎、香菜末调味即可。
3. 酸菜肚丝
将猪肚洗净切成丝，用盐、料酒、姜片腌制一下，然后用清水冲洗干净。锅中放油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再放入酸菜翻炒，最后加入肚丝、盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽、香醋、葱花、姜末、蒜末、水淀粉调味即可。
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