自贡火爆郡肝做法
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美食食谱
自贡火爆郡肝做法：
1. 准备好郡肝、泡椒、蒜、姜、葱、花椒、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等食材。
2. 郡肝切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 蒜、姜、葱切末，泡椒切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和泡椒煸炒出香味，加入花椒和辣椒继续煸炒。
5. 加入郡肝煸炒至变色，加入少量水煮开。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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