干煸头菜需要过油吗

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干煸头菜需要过油吗

干煸头菜是一道传统的川菜，通常是将切好的白菜干煸至微黄色，口感酥脆，非常美味。干煸头菜的做法中，需要使用少量的油将白菜煸炒至微黄色，这样可以使白菜更加酥脆，口感更好。

因此，干煸头菜需要过油。

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