火爆郡肝的做法川菜
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美食食谱
火爆郡肝的做法川菜
火爆郡肝是一道非常经典的川菜，主要原料是猪肝和青椒，口感鲜辣爽口，非常适合搭配米饭食用。
做法如下：
- 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
- 加入青椒块继续煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒粉、花椒粉等调味料。
- 翻炒均匀后出锅即可。
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