干煸猪肺的正宗做法
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干煸猪肺的正宗做法
干煸猪肺是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作干煸猪肺的正宗做法：
材料：
- 猪肺 500克
- 青椒 2个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肺洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将青椒切成小块，葱姜蒜切末。
- 将干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肺放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入青椒煸炒至变色。
- 放入煸炒好的猪肺，加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
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