楼外楼虾爆鳝做法
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美食食谱
楼外楼虾爆鳝做法：
1. 鳝鱼去皮切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 鲜虾去壳去头，留尾巴，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
3. 锅中倒油，烧至五成热，放入鳝鱼爆炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，放入鲜虾煸炒至变色；
5. 加入鳝鱼、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽、水淀粉烧开，淋入香油即可。
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