小炒腊肉的做法窍门

• 美食食谱

小炒腊肉的做法窍门：

1. 腊肉要先用温水泡一下，去掉表面的盐分和杂质，切成薄片备用。

2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，油温六成热时放入腊肉片，煸炒至微黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

5. 放入煸炒好的腊肉片，加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

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