黄焖鱼杂湘菜做法
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鱼的做法
黄焖鱼杂湘菜做法：
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 猪肉瘦肉100克
- 猪肝50克
- 猪肺50克
- 猪心50克
- 豆皮50克
- 豆腐皮50克
- 莲藕50克
- 木耳50克
- 香菇50克
- 青笋50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 猪肉、猪肝、猪肺、猪心分别切成块状备用。
- 豆皮、豆腐皮、莲藕、木耳、香菇、青笋分别切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入猪肝、猪肺、猪心煸炒至变色。
- 加入豆皮、豆腐皮、莲藕、木耳、香菇、青笋煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入草鱼块，煮至草鱼熟透，关火后滴入香油即可。
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