火爆肚头的做法最正宗的做法
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美食食谱
火爆肚头的做法：
1. 准备好牛百叶，洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 准备好葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、香菜。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入牛百叶翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
注意：烹饪过程中要不断翻炒，以免粘锅。
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