四川火爆肚头的做法
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美食食谱
四川火爆肚头的做法：
1. 准备好猪肚、豆芽、豆皮、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜等食材。
2. 猪肚洗净切成薄片，用盐和料酒腌制一下。
3. 豆芽焯水备用，豆皮切成小块。
4. 辣椒、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
6. 放入腌制好的猪肚片煸炒至变色，加入豆芽和豆皮继续煸炒。
7. 加入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
8. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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