麻辣干锅的做法最正宗的做法
麻辣干锅的做法最正宗的做法：
1. 准备食材：鸡肉、牛肉、虾、蟹、鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆、花生等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。
3. 将食材逐一处理干净，切成适当大小的块状或片状备用。
4. 将花椒和干辣椒放入锅中炒香，加入姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水，放入食材，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 炒至食材熟透，加入香菜和葱花即可。
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