麻辣干锅怎么做家常做法
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家常菜
麻辣干锅的家常做法：
1. 准备食材：鸡肉、牛肉、虾仁、豆皮、豆腐、土豆、花生米、蒜苗、青蒜、辣椒等。
2. 将食材分别处理好，鸡肉、牛肉切成薄片，虾仁去壳去头，豆皮、豆腐切成小块，土豆切成片状，蒜苗、青蒜切成段状，辣椒切成小段。
3. 准备干锅底料：花椒、干辣椒、姜、蒜、香叶、草果、八角、桂皮等。
4. 热锅凉油，放入干锅底料煸炒出香味，加入鸡肉、牛肉等肉类煸炒至变色。
5. 加入豆皮、豆腐、土豆等蔬菜类食材，煸炒至微焦。
6. 加入花生米、虾仁等海鲜类食材，煸炒均匀。
7. 加入蒜苗、青蒜、辣椒等调味料，煸炒均匀即可。
8. 装盘，开吃！
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