麻辣干鱼块的做法 最正宗的做法
麻辣干鱼块的做法：
1. 准备材料：鲜鱼肉、盐、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、醋、香油。
2. 将鱼肉切成小块，加入盐和料酒腌制10分钟。
3. 生姜和葱切成末，干辣椒和花椒磨成粉。
4. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒粉和花椒粉炒香。
6. 加入适量水和白糖，煮开后放入鱼块，煮至汤汁浓稠。
7. 加入醋和香油，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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