蛏煎蛋的做法
1. 准备材料:蛏肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、清水。
2. 将蛏肉洗净,切成小块,加入盐、胡椒粉、姜末、料酒腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入面粉、淀粉、清水,搅拌均匀成蛋糊。
4. 将腌制好的蛏肉块沾上蛋糊。
5. 热锅凉油,将沾好蛋糊的蛏肉块放入锅中,小火煎至两面金黄色即可。
6. 撒上葱花即可食用。
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