蛏炒蛋的做法:
1. 准备蛏肉、鸡蛋、葱姜蒜等食材。
2. 将蛏肉洗净,用开水焯一下,去除腥味。
3. 打入鸡蛋,加入适量盐、味精、料酒等调料,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入蛏肉煸炒。
5. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
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