家常肉干的做法：
1. 准备好肉类，切成薄片或者条状，用盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制半个小时至一小时。
2. 将腌制好的肉片放入烤箱中，烤制2-3小时，温度控制在120度左右，期间可以适当翻动肉片。
3. 烤制完成后，将肉片晾凉，放入密封袋中保存。
其他肉干的做法：
1. 香辣肉干：在腌制的调料中加入辣椒粉、孜然粉等香料，烤制时可以撒上芝麻。
2. 蜜汁肉干：在腌制的调料中加入蜂蜜、白胡椒粉等，烤制时可以在肉片上刷上一层蜜汁。
3. 麻辣肉干：在腌制的调料中加入花椒粉、辣椒油等，烤制时可以撒上芝麻和葱花。
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