客家炸腐衣的做法大全

• 做法大全

客家炸腐衣的做法：

1. 准备好腐皮和肉馅，将腐皮用温水泡软，切成适当大小的块，肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀备用。

2. 将腐皮块用手挤干水分，然后包入肉馅，用牙签固定住。

3. 热锅凉油，将腐皮卷放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。

4. 锅中留底油，加入葱姜末爆香，加入适量清水、盐、鸡精、料酒、生抽、糖烧开，放入煎好的腐皮卷，小火焖煮5分钟即可。

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