烀羊腿做法调料窍门
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美食食谱
烀羊腿做法：
1. 烀羊腿前先将羊腿焯水，去除血水和脏物，然后用清水冲洗干净。
2. 准备调料：姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
3. 将热水倒入锅中，放入羊腿，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒，大火烧开后转小火烧2小时。
4. 加入生抽、老抽、盐、冰糖，继续烧30分钟。
5. 烧好后捞出羊腿，切片即可。
调料窍门：
1. 羊腿焯水时，可以加入一些姜片和料酒，去腥提鲜。
2. 烧煮时，可以加入一些冰糖，使肉质更加鲜嫩。
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