东北烀猪头肉的家常做法
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家常菜
东北烀猪头肉的家常做法
烀猪头肉是东北地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是烀猪头肉的家常做法：
材料：
- 猪头肉500克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 水适量
步骤：
- 将猪头肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪头肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪头肉变得软烂入味即可。
烀猪头肉可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，口感鲜美，营养丰富。
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