清爽美味，家常素菜——黄瓜炒豆腐的制作秘诀

黄瓜炒豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感清爽的家常素菜，深受广大食客的喜爱，这道菜将黄瓜的脆嫩与豆腐的细腻完美结合，既适合夏天消暑，又适合四季食用。

食材介绍：

黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效，黄瓜肉质脆嫩，口感清爽，是夏日解暑的佳品。

豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有补中益气、清热解毒的作用，豆腐细腻柔软，易于消化吸收。

作用功效：

1、清热解毒：黄瓜炒豆腐中的黄瓜具有清热解毒的功效，有助于排出体内毒素，改善肌肤状况。

2、滋养身体：豆腐含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需的营养，增强免疫力。

清爽美味，家常素菜——黄瓜炒豆腐的制作秘诀

3、预防便秘：黄瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、降低血压：黄瓜中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：黄瓜洗净切片，豆腐切块备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜爆香。

3、炒黄瓜：将黄瓜片放入锅中翻炒，炒至断生。

4、炒豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面微黄。

5、调味：加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀。

清爽美味，家常素菜——黄瓜炒豆腐的制作秘诀

6、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、炒黄瓜时，火候不宜过大，以免黄瓜炒糊。

3、炒豆腐时，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

4、根据个人口味，可适量添加辣椒、醋等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的素菜黄瓜炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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