清爽夏日美食，青瓜拌干豆腐丝的制作与养生功效

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清爽开胃的凉菜总能为餐桌增添一抹生机，青瓜拌干豆腐丝，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

青瓜，又称黄瓜，肉质鲜嫩、水分充足，含有丰富的维生素C、维生素E和多种微量元素，能够清热解毒、美容养颜，干豆腐丝则是由黄豆制成，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，口感筋道，与青瓜的清爽口感相得益彰。

作用功效：

1、清热解毒：青瓜性凉，具有清热解毒的作用，对于夏季常见的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。

2、美容养颜：青瓜中丰富的维生素C和E能够抗氧化，减少自由基对皮肤的损害，保持皮肤的弹性和光泽。

清爽夏日美食，青瓜拌干豆腐丝的制作与养生功效

3、健脑益智：干豆腐丝中的大豆卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

4、促进消化：青瓜和干豆腐丝都含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备青瓜一根，干豆腐丝150克，大蒜、香菜适量。

2、将青瓜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

3、干豆腐丝用温水泡软，切成段。

4、大蒜切末，香菜切段。

5、将腌制好的青瓜丝、干豆腐丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段，再加入适量的盐、醋、香油、辣椒油调味，拌匀即可。

清爽夏日美食，青瓜拌干豆腐丝的制作与养生功效

小贴士：

1、腌制青瓜时，可以根据个人口味调整盐的用量。

2、干豆腐丝在泡软后，可以用开水焯一下，去除豆腥味。

3、调味料可以根据个人喜好进行调整，如加入芝麻酱、花生酱等。

4、青瓜拌干豆腐丝最好现做现吃，以保证口感和营养。

这道清爽的夏日美食，不仅能够满足你的味蕾，还能为你的健康加分，快来尝试一下吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青瓜拌干豆腐丝，都能让家的味道更加浓郁

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