清爽夏日美食，芹菜丁拌豆腐的制作与养生功效

在炎炎夏日，一道清爽的凉菜能够为餐桌带来无限生机，芹菜丁拌豆腐，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为许多人喜爱的家常凉菜。

食材介绍：

芹菜，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有独特的清香，豆腐则是由黄豆制成，富含优质蛋白质、钙质等多种营养成分，将两者搭配，既美味又养生。

作用功效：

1、降低血压：芹菜中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有很好的辅助治疗作用。

2、预防心血管健康：豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、促进消化：芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

清爽夏日美食，芹菜丁拌豆腐的制作与养生功效

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

5、增强免疫力：豆腐中的蛋白质和芹菜中的维生素共同作用，能增强人体免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，芹菜切成小丁；葱姜蒜切末备用。

2、烹饪豆腐：将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

3、炒芹菜：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入芹菜丁翻炒至断生。

4、拌匀：将焯水的豆腐加入炒好的芹菜中，加入适量的盐、生抽、醋、香油等调料拌匀。

5、装盘：将拌匀的芹菜丁豆腐装盘，撒上葱花、香菜点缀即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炒芹菜时，火候要快，以保持芹菜的脆嫩口感。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4、食用时，可搭配米饭或馒头，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芹菜丁拌豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226067.html