鸡蛋酱卤子的做法
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鸡蛋
鸡蛋酱卤子的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或肋排）500克
- 鸡蛋黄3个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖、盐、鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将鸡蛋黄打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
- 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的酱油、白糖、盐、鸡精和水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将鸡蛋黄液倒入锅中，翻炒均匀，煮至汁水浓稠即可。
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