卤大肉的家常做法窍门
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家常菜
卤大肉的家常做法：
1. 准备食材：500克五花肉、2个葱段、1块姜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量盐、适量水。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和水，煮开后放入焯好水的五花肉块，再次煮开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉软烂入味即可。
5. 最后将卤好的五花肉捞出，切成适当大小的块，淋上卤汁即可食用。
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