卤大肉的做法和配料

• 美食食谱

卤大肉的做法和配料：

1.准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。

2.五花肉切块，焯水去血水，洗净备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5.放入五花肉块煸炒至表面微焦。

6.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水，水量没过肉块即可。

7.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖至肉烂即可。

8.最后收汁即可。

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