卤大肉的正宗做法

• 美食食谱

卤大肉的正宗做法：

1. 准备食材：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。

2. 将五花肉切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜八角桂皮煸炒出香味，加入料酒煮至酒味散去。

4. 加入老抽、生抽、白糖、盐和清水，煮至烧开。

5. 将焯水后的五花肉放入锅中，煮至肉变软烂，汤汁浓稠即可。

6. 捞出五花肉，切成薄片，淋上煮肉时留下的汁水即可食用。

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