酱肘子的正宗做法视频
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美食食谱
酱肘子的正宗做法视频：
1. 准备材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒均匀。
5. 加入清水，放入焯水后的猪肘子，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。
6. 炖好后捞出猪肘子，放入碗中，将汤汁过滤后淋在猪肘子上即可。
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