闷酱豆的做法大全家常所见
闷酱豆是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的做法：
做法一：红烧闷酱豆
1. 将干黄豆浸泡4-6小时，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3. 加入黄豆煸炒，加入适量的水，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火煮约1小时，直到黄豆软烂入味即可。
做法二：酱香闷酱豆
1. 将干黄豆浸泡4-6小时，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3. 加入黄豆煸炒，加入适量的水，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火煮约1小时，直到黄豆软烂入味；
4. 加入适量的酱油、糖、料酒、香油、葱花、姜末、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
做法三：五香闷酱豆
1. 将干黄豆浸泡4-6小时，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3. 加入黄豆煸炒，加入适量的水，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火煮约1小时，直到黄豆软烂入味；
4. 加入适量的五香粉、盐、糖、料酒、香油、葱花、姜末、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
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