闷酱豆的制作方法：
1. 将黄豆浸泡在水中至少12小时，然后将其沥干。
2. 将黄豆放入搅拌机中，加入一些水，搅拌成泥状。
3. 将黄豆泥放入一个大碗中，加入盐和麦曲，搅拌均匀。
4. 将黄豆泥放入一个密封的容器中，压实并确保表面平整。
5. 将容器放在温暖的地方，大约需要1-2天时间发酵。
6. 发酵后，将豆泥搅拌均匀，然后将其放入一个干净的容器中密封保存。
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