香菇烧肉的做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
香菇烧肉的做法：
1. 准备好需要的材料：猪肉、香菇、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 猪肉切成小块，香菇切成片，葱姜切成末。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入香菇，继续炖煮20分钟左右，直到猪肉和香菇都变得软烂入味即可。
最正宗的做法窍门：
1. 猪肉选用五花肉，肥瘦相间的口感更好。
2. 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则炖不烂。
3. 加入香菇的时间要掌握好，过早加入会导致香菇变得过软，过晚加入则会影响口感。
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