土豆焖鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅肉500克，土豆2个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 鹅肉切块，焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 土豆去皮切块，加入锅中，继续焖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
6. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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