清远碌鹅的正宗做法
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美食食谱
清远碌鹅的正宗做法：
1. 准备好鸭肉、鸭血、豆腐、花生、葱姜蒜等食材。
2. 将鸭肉切成薄片，鸭血切成小块，豆腐切成菱形块，花生炒熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入豆腐、鸭血、盐、鸡精等调味料，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入炒好的花生，再煮5分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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