顺德焖鹅的正宗做法

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顺德焖鹅的正宗做法：

1. 准备材料：半只鹅、老姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、盐、清水。

2. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鹅肉煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、盐和清水，烧开后转小火焖煮2小时。

5. 最后将鹅肉捞出，汁水收浓，淋在鹅肉上即可。

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