羊杂汤
材料：羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肾、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、香菜。
做法：
1. 羊肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾分别洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 锅中加水，放入焯过水的羊杂，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
5. 加入盐、胡椒粉、花椒粉，再煮10分钟。
6. 撒上香菜即可。
羊杂炒豆芽
材料：羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肾、豆芽、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉。
做法：
1. 羊杂洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 豆芽洗净备用。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 锅中加油，放入焯过水的羊杂，煸炒至变色。
5. 加入姜、葱、料酒，煸炒均匀。
6. 加入豆芽，煸炒均匀。
7. 加入盐、胡椒粉、花椒粉，煸炒均匀即可。
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