羊杂汤
材料：羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肾、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、香菜。
做法：
1. 羊肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾分别洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 锅中加水，放入羊杂，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
4. 加入盐、胡椒粉、花椒粉，再煮10分钟。
5. 装盘，撒上香菜即可。
羊杂炒豆芽
材料：羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肾、豆芽、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉。
做法：
1. 羊肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾分别洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜、葱爆香，加入羊杂煸炒。
4. 加入豆芽，翻炒均匀。
5. 加入盐、胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀即可。
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