四川泡椒美蛙做法窍门
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美食食谱
泡椒美蛙简介
泡椒美蛙是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名。主要原料是青蛙，搭配泡椒、花椒等调料制作而成。
做法窍门
1.选用新鲜的青蛙，去皮、去腹腔、去头、去脚，洗净备用。
2.将泡椒、花椒、姜蒜切碎备用。
3.热锅凉油，放入泡椒、花椒、姜蒜爆香。
4.放入青蛙煸炒，加入盐、味精、料酒、鸡精等调料。
5.加入适量的水，煮至青蛙熟透，汤汁浓稠即可。
6.起锅前撒上葱花、香菜点缀即可。
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