泡椒丝瓜美蛙的做法
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美食食谱
泡椒丝瓜美蛙的做法
材料:
- 新鲜美蛙500克
- 丝瓜1根
- 泡椒适量
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法:
- 将美蛙去皮、去腮、去内脏,洗净备用。
- 丝瓜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤干水分备用。
- 将泡椒切成细末,姜蒜切末备用。
- 将美蛙切成小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,将美蛙块煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,加入姜蒜末、泡椒末煸炒出香味,加入丝瓜丝翻炒均匀。
- 加入适量清水,烧开后加入煎好的美蛙块,翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀,勾芡收汁即可。
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