鱼肉馅饺子如何调馅不腥

• 鱼的做法

鱼肉馅饺子如何调馅不腥？

鱼肉馅饺子的调馅方法有以下几点：

  • 选用新鲜的鱼肉，去除鱼鳞和鱼骨，切成小块后加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，再用清水冲洗干净，去除腥味。
  • 在鱼肉馅中加入适量的姜末、葱末、料酒、盐、鸡蛋清等调料，搅拌均匀，腌制一段时间，让调料充分渗透入鱼肉中。
  • 在饺子馅中加入适量的韭菜、香菜、葱花等蔬菜，搅拌均匀，让蔬菜的香味和鱼肉的味道相互融合。
  • 在煮饺子的时候，加入一些姜片和葱段，可以去除饺子的腥味。

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