萍乡小炒驴肉的家常做法
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家常菜
萍乡小炒驴肉的家常做法
萍乡小炒驴肉是江西省萍乡市的一道传统名菜，以驴肉为主要食材，配以多种调料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是家常做法：
材料：
- 驴肉：500克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
做法：
- 将驴肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的驴肉片倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒丝煸炒至熟。
- 将煸炒好的驴肉片倒入锅中，加入适量的水煮开，加入鸡精调味，用淀粉水勾芡即可。
萍乡小炒驴肉做法简单，口感鲜美，是一道美味的家常菜。
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