小炒毛驴肉的正宗做法

• 美食食谱

小炒毛驴肉的正宗做法：

1. 准备好毛驴肉、葱姜蒜、辣椒、花椒等食材。

2. 将毛驴肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制20分钟左右。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和花椒炒出香味。

4. 放入腌制好的毛驴肉翻炒，加入适量的酱油和糖调味，炒至变色。

5. 最后加入青蒜和香菜翻炒均匀即可。

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