肥肠砂锅臭豆腐，重口味美食的极致诱惑

在我国众多美食中，肥肠砂锅臭豆腐以其独特的味道和丰富的口感，吸引了无数食客的喜爱，这道重口味美食融合了肥肠的鲜香、砂锅的醇厚和臭豆腐的独特韵味，成为了一种极具特色的美食。

食材介绍：

肥肠，又称猪大肠，是猪的内脏之一，因其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱，臭豆腐，则是一种经过特殊发酵工艺制成的豆制品，其独特的气味和口感让人爱恨交加，这道菜还需准备砂锅、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料。

作用功效：

1、肥肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、润肠通便的功效。

2、臭豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等，具有开胃消食、降脂减肥的作用。

3、肥肠砂锅臭豆腐中的辣椒、花椒等调料具有温中散寒、祛湿止痛的功效。

肥肠砂锅臭豆腐，重口味美食的极致诱惑

简单做法提示：

1、准备食材：肥肠洗净，切成段；臭豆腐切成块；葱姜蒜切片。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。

3、放入肥肠翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、将炒好的肥肠放入砂锅，加入适量水，放入臭豆腐块。

5、盖上锅盖，小火慢炖30分钟，期间可根据口味调整盐、糖等调料。

6、炖至肥肠熟烂，臭豆腐入味，撒上葱花、香菜即可。

小贴士：

1、肥肠处理时，要彻底清洗干净，去除异味。

2、臭豆腐的选择很重要，要选择新鲜、质地紧实的臭豆腐。

3、炖煮过程中，要随时关注火候，防止糊锅。

4、肥肠砂锅臭豆腐的味道较重，不建议与辛辣、油腻的食物搭配食用。

就是关于肥肠砂锅臭豆腐的详细介绍，希望您在品尝这道美食时，能够享受到其中的美味与营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肥肠砂锅臭豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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