冷菜猪肝的做法大全

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冷菜猪肝的做法大全

冷菜猪肝是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作冷菜猪肝的步骤：

  1. 将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
  2. 将腌制好的猪肝片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
  3. 将焯水后的猪肝片码放在盘中，加入适量的酱油、醋、糖、味精、蒜泥、姜末、花椒粉、香油拌匀。
  4. 放入冰箱冷藏2小时以上，让猪肝片充分入味。
  5. 取出后，撒上葱花、香菜末即可食用。

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