松鼠桂鱼的做法文字

• 鱼的做法

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼是一道传统的江浙菜，口感鲜美，营养丰富。以下是松鼠桂鱼的做法：

  1. 将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
  2. 将桂鱼两面切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
  3. 将腌制好的桂鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。
  5. 加入适量清水，放入炸好的桂鱼，烧开后转小火煮10分钟。
  6. 加入糖、醋、盐、味精调味，淋上香油即可。

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