泡莴笋的做法大全家常：
1.清炒莴笋：将莴笋洗净切段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入莴笋段煸炒，加入盐、味精、鸡精、蒜末、生抽、料酒、糖、清汤，翻炒均匀即可。
2.莴笋炒蛋：将莴笋洗净切段，打散鸡蛋备用。锅中放油，烧至五成热，放入莴笋段煸炒，加入盐、味精、鸡精，翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3.莴笋炒肉片：将莴笋洗净切段，瘦肉切片，葱姜切末备用。锅中放油，烧至五成热，放入瘦肉片煸炒至变色，加入葱姜末煸炒，放入莴笋段煸炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀即可。
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